Unidades gerenciadas pelo CEJAM no Rio de Janeiro implementam Projeto "Descobrindo Sabores", em parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira

Em outubro, o CEJAM iniciou a implementação do projeto “Descobrindo Sabores" no Hospital Municipal Evandro Freire, Hospital da Mulher Mariska Ribeiro e Hospital Maternidade Paulino Werneck, unidades gerenciadas pela instituição em parceria com a Secretaria Municipal de Saúde do Rio de Janeiro.

A iniciativa, desenvolvida pelo CEJAM, junto à Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), está alinhada aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da ONU e tem o objetivo de estimular hábitos alimentares mais saudáveis, sustentáveis e conscientes entre seus colaboradores, com refeições à base de vegetais servidas uma vez por semana.

O processo aconteceu em duas etapas: sensibilização e treinamento. As ações de sensibilização foram conduzidas pela gestora ambiental Gabriela Marcondes e pela nutricionista Danielle Sammartino, ambas da SVB. O conteúdo tratou dos impactos positivos da mudança de cardápio, tanto para a saúde individual quanto para o meio ambiente.

Já os treinamentos culinários ocorreram in loco, nas cozinhas dos serviços, sob orientação da equipe técnica da SVB, representada pela culinarista Maria Lorenzetti, com apoio das nutricionistas dos hospitais. A capacitação buscou ampliar o repertório de receitas, incentivar novas combinações de ingredientes de origem vegetal e promover boas práticas alimentares voltadas à saúde e ao bem-estar.

Ao todo, o projeto impactou 245 pessoas nas sensibilizações e 19 profissionais nas formações culinárias:

- Hospital da Mulher Mariska Ribeiro: 128 pessoas nas sensibilizações e sete no treinamento culinário.

- Hospital Municipal Evandro Freire: 72 pessoas nas sensibilizações e sete no treinamento culinário.

- Hospital Maternidade Paulino Werneck: 45 pessoas nas sensibilizações e cinco no treinamento culinário.

Descobrindo Sabores

Iniciado em 2023, o projeto já serviu mais de 161 mil refeições nos hospitais sob gestão do CEJAM. Atualmente, também está ativo em: Hospital Municipal M’Boi Mirim, Hospital Geral de Itapevi, Hospital Estadual de Franco da Rocha/CAISM e Santa Casa de São Roque, localizados no estado de São Paulo.

Fonte: Comunicação, Marketing e Relacionamento

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